スイス・ワンダーネット

ワインの原料となるぶどうには、通常ぶどう自体が持つ香りはほとんど ない。しかし、マスカットなどの特有な香りなどを活かしたワインなど もある。この様に数少ないながら、ワインが持つぶどう特有の香りをワ インのアロマという。そ […]

色の他に、ワインの澄み具合も評価にとって大切なポイントとなる。澄 んだ色のしているワインは健全な状態を示している。もし、ワインに濁 りがあった場合、まだ酵母を含んでいたり、異常発酵していたり、酸化 していたりと、欠陥を持 […]

ワインというと、赤、白、ロゼという色の分類がある。赤は通常ルビー 色を基準として表現されることが多い。白は実際にはミルクみたいな白 い色のワインは存在しない。透明から金色を基準に表現されることが多 い。ロゼはピンク色が基 […]

１５世紀頃、ワインの全盛期を迎えたヨーロッパであったが、その後量 的には減少していった。まず打撃となったのがペストの流行だった。１ ４世紀中頃から始まりヨーロッパの人口の４分の１を奪ったというペス トは農業をも衰退させた […]

食の市のお知らせ 日時　６月１８日　水曜日　午後2時より商品のなくなるまで 場所　Florastr. 42 　 8610 Uster 4F 　アトリエ　ばさら 電話　+41　（0）79　583　9368　　（自宅）　+4 […]