唐揚げ屋のWAKARAさん

4月にバーゼルで3日間行われたストリートフードフェスティバルに出店された、唐揚げ屋さん「WAKARA」のオーナー中村さんにお話を伺いました。 お忙しい中、そして暑い中お邪魔致しました。世界のストリートフードが集まる活気の … Read More

お寿司の料理教室 TATEISHI

バーゼルでお寿司の料理教室を行うTATEISHIを設立した、立石容子さんにお話を伺いました。 SWN:この度は起業おめでとうございます。まずは簡単に自己紹介をお願いできますか? 立石さん: ありがとうございます。大阪府南 … Read More

中華まんのコナ・キュッヘ

スイスのZUGで中華まんの販売をはじめられた、みちえさんにお話を伺います。 Q:みちえさんは、ドイツでパン職人のマイスターを取得されていますが、今回中華まんをメインに販売しようと思ったきっかけを教えて下さい。 マイスター … Read More