明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願い致します。
今年最初の食の市です。今年は食の市にもっとイベント性を持たせて楽しいものにしてみようと思っています。ということで今回はお年玉福引会をします。詳細は下記をご参照ください。ガレージセールも２件入っています。食の市に久しぶりの新人メルロ 栄子さんが参加です。食の市では新人ですが、どこかのお店に商品を出していらっしゃると聞いています。インド料理をはじめエスニック系がお得意だとか、楽しみですね。
もう一つの目標は当日売りを充実させて、予約なしで来られた方にもそれなりに満足していただけるようにしたいと思っています。
日時 １月２１日 水曜日 ２時より商品がなくなるまで
場所 Florastr. 42 8610 Uster 4F アトリエ ばさら
電話 079 583 9368 （自宅） 044 983 3155
お急ぎのご用の方は自宅にお電話ください。
メニュー
★カステラ（冷凍可） 一切れ２Fr
★もちケーキ 一切れ２Fr
★大福 （冷凍可） １個２Fr
★みたらし団子 １本２Fr
★お餅入りのぜんざい（当日食べて頂く分とお持ち帰り用があります。）３Fr
★おかき（手作りのお餅を小さく小さく切って１週間かけて乾燥させた後、ゆっくりと油であげて塩、こしょうで味付けしてあります。） ３Fr
★ お餅 丸 １個２、５０Fr
★お餅ラップに包んだ四角いお餅です。（好みの大きさに切ってから冷凍しておくと便利です）
上記の丸餅の２個分相当 ５Fr
★お餅、あんこときな粉を用意しておきますのでお好きなのをつけて食べて頂きます。お餅は水曜日の朝に搗きますので柔らかいお餅です。１パック（あんこときな粉付き） ６Fr
★塩鮭 私の住む地元のMarktで新鮮な鮭を見つけました。骨なしなので丸ごと食べれます。日本で食べるあの塩鮭と同じ味を如何ですか。
食の市の前の週に鮭を約３日間漬込んだ後、１個づつラップに包んで冷凍しておきます。当日冷凍した状態の鮭をお渡しします。すぐに食べない時は継続して冷凍保存出来ます。解凍した塩鮭はそのままオーブン、もしくはフライパンで焼いてお召し上がり下さい。油がとってものった鮭なのでそのまま焼いてもらってけっこうです。大きさによって値段は一切れ５Fr前後になります。
★炊き込みご飯 （椎茸、人参、レンコン等が入っています。） ４Fr
★揚げ豚のごま味噌がらめ（白味噌、胡麻、ニンニク、生姜の入ったご飯が進む一品です） 小パック ５Fr、中パック １０Fr
★大根の甘酢漬け 小一袋 1Fr
★つぶつぶ野菜の万能ドレッシング
２００g入り４Fr、３００g入り６Fr、４００g入り８Fr、５００g入り１０Frと１００g単位で注文をどうぞ。サラダはもちろん、豚肉の冷シャブサラダ、揚げ物、生ハム、魚介類に添えても美味しいです。その他パンの上にスモークサーモンと一緒にのせたり、グラタン、パスタ等用途の多い一品です。すりおろしの人参、玉ねぎに白ごま等の入った和風味ですがスイス人にも人気があります。
ご予約は１月１８日（日）までにメールでお願いいたします。maramsauer(at)bluewin.ch
折り返し、注文確認メールをお送りします。
確認メールが届かない場合、予約メールが届いていない可能性があります。
お手数ですが再度予約のメイルを送信して下さいますようお願い致します。
品物によっては予約数に限りがありますのでご了承下さい。
同じ商品を複数注文される方へお願いです。大きめの容器に一緒に入れても良い場合はメイルでの注文時に合わせてご連絡下さると大変有り難いです。
以上まさよからです。
☆こんにゃく １個 1.8fr
さしみこんにゃくとしても食べられるおいしいこんにゃくです！ 市販の物のように臭みがありません。
☆納豆 １袋 2fr.
市販のものより粒は大きいですが、真心こもった手作り納豆です。冷凍にして１ヶ月はもちます。
☆おからバーグ １個 2.0fr
手作りおから、豚挽き肉、しいたけ、ねぎがいっぱい入ったジューシーなハンバーグです。
そのままレンジで温めてお醤油をかけてもいいし、和風あんかけソースを作ってかけてもおいしいですよ！
☆にんじんとレンコンのきんぴら １個 1.5fr
ちょっとピリカラです。
☆コロッケ １個 2.0fr
豚挽き肉、たまねぎが入ったシンプルな懐かしの味です。
☆チャプチェ １個 2.0fr
韓国はるさめで作る野菜がいろいろ入った食べ応えのある一品です。
☆タイ風鳥のから揚げ 1本 2.0ｆｒ
味がしっかりついたジューシーなから揚げです。値上げではなく切り分けずにまるまる鳥手羽１本での2ｆｒです！
ご予約はrinaboos(at)hotmail.com
1月１８日、日曜日の夜までにお願いします。予約数に限りがありますのでご了承ください。ご予約メールをいただいた後、こちから必ず返事のメールをお送りしますのでご確認ください。
★★★★★★★新春 メニュー★★★★★★★★
明けましておめでとうございます 今年もどうぞよろしくお願い致します
お正月最初の食の市に 和風のケーキをご用意しました
★抹茶と和栗のケーキ （２～3人用） 10フラン
抹茶の生地を使ったケーキにほどよく和栗とクリーム合わせた 和菓子のようなケーキです
★菓子パン
あんぱん
メロンパン
紫芋パン
さつま芋パン
チョコクリームパン
各２．５フラン
★惣菜パン
カレーパン
ツナマヨネーズ
ベーコンロールパン
黒ゴマおもちパン（おもちのような食感のパンです）
各3フラン
★アンドーナツ ２・５フラン
★シュー 各2フラン
バニラ
エクレア
ご予約は 1月19日月曜の夜までに aco0325(at)aol.com ０４３ ２３３ ８２１７
高橋 亜子 までお願い致します
＜韓国家庭の味・手作り白菜キムチ＞
・１００グラム / ３.８フラン
・漬けて4日目のちょうど食べごろのキムチをご用意しております。
・そのまま食べても白いご飯によく合いますし、お好みに合わせてチゲ鍋やお好み焼き、炒め物（肉、魚介、野菜、麺類・・何でも合います！）など様々な食べ方をお楽しみください！
・皆様によく、「キムチはいつ頃まで食べれますか・・？」と賞味期限を聞かれます。キムチは、乳酸菌が雑菌を撃退するので、（法的な意味で）賞味期限はないといわれます。しかし、発酵食品ですので日が経つと二次醗酵が進み味に深み（酸味）が増します。浅漬けのお好きな方でしたらちょうど購入された頃（漬けて３－４日目）が食べ頃ですし、味の深みを好まれる方でしたら経過を見て、味の変化をお楽しみください（いわゆる深漬けになります）。
・ご予約をなさる方は、できるだけ１月１８日（日）頃までにご希望の量をメールでお知らせください。
１００グラムから１０グラム単位でご予約承ります。
*販売方法の詳細*
食べやすい大きさに切った状態でお渡しいたします。白菜の茎ごとついたノーカット・キムチをご希望の方はご予約の際にその旨をお伝えくださいね。
※すんみさんは３月から産休に入ります。当分このキムチもお休みなのでこの機会に是非どうぞ！ 当日売りとして、予約はありませんがお赤飯も予定との事です。
<<< 新潟産コシヒカリを使ったお寿司 >>>
新春特別ご奉仕として30フラン以上のご予約で
5フラン引きいたします！
（予約された方のみの特典ですのでご注意下さい。）
<<< —- 1．いなり寿司 —->>>
日本から取り寄せたお揚げさんを使用
A.いなり寿司パック（4貫入） — 9フラン
数に限りがありますのお早めのご予約を。
<<< —- 2．にぎり寿司 —->>>
B.にぎり寿司パック（4貫入） — 10フラン
<<< —- 3．裏巻き寿司 —->>>
C. 裏巻きセット(中) （裏巻き2～3種 6個入）— 12フラン
（鮭巻き、ツナマヨネーズ巻き）
D. 裏巻きセット(大) （裏巻き3～4種 8個入）— 16フラン
（鮭巻き、エビマヨネーズ巻き、マグロ巻き）
<<< —-4．キュウリと生姜の甘酢漬け —->>>
少しパリパリ感のあるキュウリの皮の部分の漬物
E. 小パック（約90グラム） — 3フラン
F. 中パック（約180グラム） — 5フラン
19（月）の夜までにご予約ください。
メールで sushi.yoko.swiss(at)gmail.comまでお願いいたします。
折り返し確認のメールをお送りします。
以上陽子からです
＊＊＊＊＊＊
1．肉まん (１個) — 2.3フラン
＊しっかり味のついた肉まんです。
前日に作ったものを常温でお渡しします。
冷蔵庫で５日、冷凍して１ヶ月もちます。
＊10個ご予約いただいた方には１個おまけします。
2．生中華麺 (１玉125ｇ) — 2.5フラン
＊卵なし。スイス産Weissmehlで、素人がパスタマシンで打っております。その点、ご理解ください。
＊麺は打ってから熟成させ、２～４日後が食べ頃と言われています。
月曜日に打ったものをお渡ししますので、食の市当日からお召し上がりいただけ、日曜日まで冷蔵保存可能です。冷凍も可能です。ラーメンはもちろん、冷やし中華、蒸して焼きそばにどうぞ。
＊小１玉(100ｇ)２フラン、大１玉(150ｇ)３フランにてご用意もできます。
ご希望の方は注文時にお知らせください。明記のない場合は125ｇをお渡しします。
＊調理法などの詳しい説明書がつきますので、必ず読んでから調理してください。
3．チャーシュー (100ｇ・１～２人前) — 4.8フラン
＊スイス産豚肉(Hals部分)に一度焼き色をつけて、
水・しょうゆ・白ワイン、しょうが、にんにくで煮込んでいます。
＊100ｇ以降50ｇ単位でご注文いただけます。
4．煮卵 (１個) — 2.2フラン
＊スイス産卵使用。
5．煮汁 (200ml) — 1.2フラン
＊チャーシューの煮汁です。
お湯を何ml入れて、という市販のような濃縮スープではありませんが、
これに鶏がらスープ、和風だし、こしょうなどを入れていただくと、
ラーメンのスープとして利用できます。
6．お得なセット
a．ラーメンセットＡ (１人前) — 10.4フラン (通常10.7フラン)
＜生中華麺１玉(125ｇ)・チャーシュー100ｇ・煮卵１個・煮汁200ml＞
b．ラーメンセットＢ (２人前) — 15.2フラン (通常15.6フラン)
＜生中華麺２玉(125ｇ×２)・チャーシュー150ｇ・煮卵１個・煮汁200ml＞
c．ラーメンセットＣ (４人前) — 30.2フラン (通常31フラン)
＜生中華麺４玉(125ｇ×４)・チャーシュー300ｇ・煮卵２個・煮汁200ml×２＞
＊こちらはひとつの容器に卵がふたつ入っているため、一家族向きです。お友達の分も合わせて予約される方は、Ｂを２セットご予約ください。
7．餃子
a．餃子（８個入１パック）— 7.2フラン
b．餃子（12個入１パック）— 10.8フラン
＊皮から手作り、ニラ入りのもちもち餃子です。
＊食の市の前の週に作って未調理のまま冷凍し、真空パックした形でお渡しします。溶けると餃子同士がくっついてしまいますので、保冷バッグをお持ちください。
8．えびしゅうまい（４個入１パック）— 5フラン
＊皮から手作り、豚とえびのしゅうまい、１個約30gのちょっと大きめサイズです。
＊食の市の前の週に作って未調理のまま冷凍し、真空パックした形でお渡しします。溶けるとしゅうまい同士がくっついてしまいますので、保冷バッグをお持ちください。
＊ご予約は tomomi.markt(at)gmail.com まで、1/18（日）の夜までにお願いします。
折り返し、予約確認メールを送らせていただきます。
＊数に限りがありますので、品切れの際はご了承ください。
＊煮卵と煮汁は容器に入れてお渡しする予定です。
２点どちらか（ラーメンセット含む）をご注文の方で、ナイロン袋などの簡易包装でいい方は、注文時にお知らせください。容器ひとつにつき、20ラッペン引かせていただきます。
以上、知美からです。
１、ひよこ豆のインドカレー
一人分（約１５０ｇ）３Fr.二人分５．７０Fr.
ほんのり辛いだけですから、お子様も召し上がれます。辛いのがお好みの方はお申し付けください。薬味にコリアンダーがかかっています。苦手な方はお申し付けください。
２．ガドガド
一人分（約２００ｇ）４Fr.二人分７．７０Fr.
インドネシア料理。ゆでたもやし、蒸した人参、インゲン、軽く焼いた豆腐に甘酸っぱい、ほんのりピリ辛のピーナッツソースがかかっています。ごはんんと混ぜて食べるのがインドネシア風。とっても、食がすすみますよ。辛さは控えめなので、お子様にもOKです。辛いのがお好みの方はお申し付けください。
３．アレルギーのある方、食事制限されている方、菜食の方に。
卵、白い砂糖、小麦粉、乳製品を使わないケーキです。オーガニックのデインケル粉、きな粉、メープルシロップ、（栄養価が最高に高い）黒糖蜜、玄米蜜、 自家製豆乳、サンフラワー油を使用し、甘さ，油分控えめです。
ケーキは冷凍可能。
＊自家製豆乳；オーガニックの大豆と、純化水を使用し、丁寧に手で絞りました。
抹茶と小豆のケーキ；１本（３２０ｇ）、１２Fr.
１切れ（８０ｇ）、 ３．５０Fr.
＊オーガニックの小豆を栄養価の高い椰子糖と黒糖蜜で丁寧にゆでました。
アップル・チョコ・ケーキ；１本（３３０ｇ）、１１Fr.
１切れ（８０ｇ）、 ３Fr.
＊オーガニックのカカオを使用。
チョコ・ヘーゼルナッツ・クッキー
ブラック・チョコ・クッキー
＊オーガニック・カカオを使用
レモン・クッキー
＊無農薬レモンを使用
（各）１００ｇ１袋、 ３．５０Fr.
２００ｇ１袋、 ６．８０Fr.
３００ｇ１袋、１０Fr.
当日、テスターをお試しください。
ご予約は、メルロ栄子 ehkomerlo(at)yahoo.co.jp まで、１月１７日（土）夜までにお願いします。
折り返し、注文確認メールをお送りします。
お年玉福引会
お買い物いただいた方、先着約３５名に福引をしていただきます。
景品
高橋さんの所から３０フラン相当のデコレーション ケーキ１台。
１０フラン相当のパン、焼き菓子などの詰め合わせ ４組。
他の皆さんからは食の市でのお買い物券、その他。
ばさらからは日本の食品各種、先着順にお好きなものを選んでいただこうと思っています。
ガレージセール ２件
※食器、日本の食品など。
※子供服、本など。
今年からガレージセールをしたい方の募集をしています。お問い合わせはアルト 美佐子までメールでお願いします。A-el(at)bluewin.chその他手作りの作品を売ってみたいという方も歓迎です！
お知らせ
２月はスキー休みが、週を変えて入ってくるので食の市はお休みです。
３月４日、水曜日、おひな祭りがテーマの食の市を予定しています。
お詫び１２月のクリスマスマーケットで予定していたカード占いのナターシャさん急病で欠席の為、楽しみにしてきてくださった方にご迷惑をおかけしました。この場をかりてお詫びします。
食の市のＵＲＬ www.basara.ch/shoku-no-ichi/
